数字图像编码是将图像的像素数据转化为电子信号的过程，以便于计算机进行处理与展示。
编码方式主要有：RGB编码和YUV编码。
RGB编码：
RGB（Red Green Blue）编码，也就是红绿蓝编码，基于三原色的加色法原理。在RGB编码下，每个像素由红、绿、蓝三部分组成，每个部分通常用8位二进制数来表示其强度，范围从0（无强度）到255（最大强度）。因此，一个RGB像素的三个部分可以用一个24位二进制数来表达，取值从0x000000（黑色）到0xFFFFFF（白色）。
RGB编码在计算机图形学和数字图像处理中得到了广泛应用，原因在于其与人类视觉系统的三色感受原理相吻合。常见的图片格式如PNG和BMP就是基于RGB编码的。
YUV编码：
YUV编码，也被称为亮度-色度编码（Luma-Chroma）。这是一种基于亮度和色差的编码方式，其中Y代表亮度信息，U和V分别代表色差信息。YUV编码将图像分为亮度和色差两部分，这样在传输或处理图像时，可以对亮度和色差信息进行不同程度的压缩，从而达到更高的压缩效率。
YUV编码有两种常见的变体：YCbCr和YPbPr。YCbCr编码用于数字视频和电视广播领域，而YPbPr编码用于模拟视频领域。在YUV编码中，每个像素由一个亮度部分Y和两个色差部分U、V组成。每个部分通常用8位二进制数来表示其强度，范围从0（无强度）到255（最大强度）。
当前，YUV编码已在数字视频、电视广播领域得到了广泛应用，因为它能在保证图像质量的同时，实现较高的压缩比，从而节省传输带宽和存储空间。同时，它也是通过数学转换，将RGB三个通道转换为一个代表亮度、两个代表色度的通道。
在通常的图像视频处理与存储过程中，YUV格式会更受欢迎，原因如下：
（1）相较于RGB编码，YUV编码能将大部分有效信息集中在Y通道，减少了冗余的信息量，提供了压缩的便利；
（2）保持了对黑白显示设备的向下兼容；
（3）在图像编辑过程中，调节亮度和颜色饱和度，在YUV编码下会更方便；
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